Spis treści
Bób - co to jest?
Bób należy do warzyw strączkowych, takich jak groch i fasolka szparagowa. Jest to jednoroczna roślina z rodziny bobowatych. Bób znany był już w kuchni starożytnej Grecji i Rzymu. W tamtych czasach podawano go skropiony oliwą.
Właściwości odżywcze bobu
Bób często pojawia się w diecie wegetariańskiej i wegańskiej. Głównie dlatego, że jest znakomitym źródłem białka przy niskiej zawartości tłuszczu (mniej niż 0,5 grama). W 100 gramach bób ma około 110 kalorii i prawie 8 g białka. Osoby dbające o linię cenią bób za wysoką zawartość błonnika. Ponadto bób to skarbnica witamin takich jak:
- witamina C,
- witaminy z grupy B,
- witaminę K,
- witaminę A,
- kwas foliowy.
Po bób powinny też sięgać osoby na niedobory potasu, wapnia, żelaza, magnezu i cynku. Regularne jedzenie bobu poprawia wygląd skóry, włosów i paznokci. A także usprawnia myślenie.
Jak przygotować bób?
Miłośnicy bobu mogą być zaskoczeni, że ten może być jedzony na surowo. Jeśli mimo to obawiacie się jeść go w tej formie, to polecamy ugotować bób w wodzie, na parze lub upiec w piekarniku.
Zobacz w galerii, co sprawi, że bób będzie mniej wzdymający i lepiej go strawimy. Kliknij w przycisk, by dowiedzieć się jak gotować bób
Jak gotować bób?
Gotowanie bobu to zadanie, z którym poradzą sobie nawet początkujący kucharze.
- Wystarczy zagotować 2 litry wody w garnku, dodać łyżeczkę soli i wrzucić do wody 500 g bobu.
- Warzywo należy gotować przez około 15 minut, aby było al dente.
- Smakosze lubiący bardziej kremową konsystencję powinni gotować bób przez kolejne 5 minut.
- Starszy bób można gotować kolejne 5 minut.
- Ważne, aby wrzucać bób do wrzącej wody.
Jak długo gotować bób?
Bób należy gotować przez około 15 minut. Tak ugotowane warzywo będzie al dente i doskonałe w smaku.
Bób – gotowanie z ziołami
Do gotowania bobu warto dorzucać zioła i przyprawy nadające smak i osłabiające fermentację warzywa w żołądku. Wśród nich znajdują się:
- kmin rzymski,
- kminek,
- liść laurowy,
- majeranek.
Bób gotowany można zmiksować na hummus. To także ułatwi trawienie bobu.

Zastosowanie bobu w kuchni
Smakosze bobu zastanawiają się, jak gotować bób, żeby nie wzdymał. Na początku sezonu bób podawany jest z masłem. Potem zaczynają się eksperymenty związane z przygotowaniem bobu. Wtedy w kuchni królują zupy z bobu, sałatki z bobem, pasta z bobu i kotlety z bobu.
Akcesoria, które ułatwią Ci pracę w kuchni

Kilner
Kilner Peeble Pojemnik porcelanowy / ceramiczny szary 0025.362

Joseph Joseph
Joseph Joseph Jj Zestaw 4Desek Do Krojenia Rosegold Foliosteel (60172)

ERNESTO
ERNESTO Pojemnik na ciasto, 1 sztuka
Opis produktu pojemnik na tort lub na ciasto z pra…

ERNESTO
ERNESTO Stojak na noże i nożyczki, 1 sztuki
Opis produktu na różne kształty i wielkości ostrzy…

ERNESTO
ERNESTO Nóż kuchenny lub zestaw 2 noży
Opis produktu produkt przystosowany do mycia w zmy…

ERNESTO
ERNESTO Nóż szefa kuchni/ tasak/ nóż do trybowania ze stali ...
Opis produktu nóż kuchenny pewnie leżący w ręce er…

ERNESTO
ERNESTO Zestaw noży kuchennych do obróbki mięsa
Opis produktu zestaw noży kuchennych do obróbki mi…

ERNESTO
ERNESTO Kosz na owoce, 1 sztuka
ERNESTO® Kosz na owoce, 1 sztukaOpis produktu możn…

ERNESTO
ERNESTO Pojemniki do przechowywania żywności / na przyprawy, 1 zestaw
Opis produktu można myć w zmywarce nie zawierają B…

ERNESTO
ERNESTO Zestaw pojemników do przechowywania, 5 elementów
ERNESTO® Zestaw pojemników do przechowywania, 5 el…

ERNESTO
ERNESTO Kosz na owoce z pokrywką
ERNESTO® Kosz na owoce metalowy z pokrywąOpis prod…

ERNESTO
ERNESTO Pudełko na lunch, 10 elementów
Opis produktu z elementami o eleganckim wyglądzie …

ERNESTO
ERNESTO Chlebak 2 w 1 z bambusową pokrywką
Opis produktu idealny do przechowywania chleba, bu…

LIVARNO HOME
LIVARNO HOME Puf dla dzieci ze schowkiem, 19 l, 1 sztuka
Livarno Home Puf dla dzieci ze schowkiem, 19 l, 1 …

ERNESTO
ERNESTO Ogranizer kuchenny z deskami do krojenia
Opis produktu do przejrzystego przechowywania akce…

ERNESTO
ERNESTO Noże i nożyczki w bloku, 7 elementów
Opis produktu skład zestawu: blok na noże, nóż kuc…
Zobacz inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
Największa od dziesięcioleci susza we Francji