Zaskakujący dżem z dyni na jesień. Koniecznie połącz go z tym cytrusem. Wypróbuj przepis na niecodzienny przysmak do spiżarni

Pyszny dżem z dyni to oryginalny przysmak na deser. Sprawdzi się jako dodatek do gofrów, naleśników albo do porannej jesiennej owsianki. Dżem z dyni będzie znakomitym wypełnieniem drożdżowych bułek, ale można go też podać do tradycyjnego ciasta drożdżowego z kruszonką. Urozmaici smak zwykłych porannych tostów na chlebie pszennym.

Liczba porcji: 2 słoiki
Czas przygotowania: 2,5 godziny
Stopień trudności: łatwy

Składniki:

• 1,3 kg dyni (ważona przed obraniem),
• 2 pomarańcze,
• 30 ml soku z cytryny,
• 300 g cukru,
• 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu,
• 1/2 łyżeczki mielonego imbiru,
• 1 gwiazdka anyżu,
• 2 goździki.

Przygotowanie:

1. Na początku dynię należy obrać, wydrążyć i pokroić w drobną kostkę.
2. Następnie dynię trzeba zasypać cukrem i odstawić na 2 godziny do momentu, aż wypuści sok.
3. Pomarańczę należy dokładnie umyć, obrać ze skórki, usunąć białe błonki i pokroić w kostkę.
4. Dynię należy przełożyć do garnka o grubym dnie, a następnie połączyć z drobno pokrojoną pomarańczą.
5. Dynię z pomarańczą należy doprawić mielonym cynamonem, anyżem, goździkami i imbirem.
6. Dżem z dyni należy gotować na małym ogniu do momentu, aż 1/3 soku wyparuje, a dynia wyraźnie się rozpadnie.
7. W tym momencie należy dolać sok z cytryny, aby zrównoważyć słodki smak przetworów z dyni.
8. Przed przelaniem dżemu do słoików zachęcamy do wyjęcia z niego anyżu i goździków.
9. Gorący dżem z dyni i pomarańczy należy przełożyć do wyparzonych i osuszonych słoików, a następnie pasteryzować w piekarniku lub w garnku.

Jeżeli nie przepadacie za połączeniem dyni i pomarańczy, to polecamy zrobić konfiturę z dyni i jabłek. Pektyny zawarte w jabłkach zagęszczą dynię, tworząc przyjemny w smaku dżem o konsystencji musu jabłkowego. W sezonie warto także zrobić dżem z dyni i gruszek.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: